Escondidinho de proteína de soja

Escondidinho de proteína de soja

Um prato lacto-vegetariano saudável e delicioso que pode ser servido em pequenas ou grandes porções. No meu caso, utilizei uma cumbuca de circuferência mediana. Ela serve uma porção generosa para uma pessoa. A receita não é nada de mais, muito simples e leva alguns minutinhos para ficar pronta, isto se você já tiver a base de proteína de soja já pronta.

Antes de montar o prato eu já tinha o molho a base de proteína de soja congelada na geladeira. Para fazer o molho é simples. Utilizei:

Ingredientes para preparar a proteína de soja

  • 1 xícara de proteína de soja
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • Orégano
  • molho de tomate a gosto

Costumo preparar a soja fervendo num caneco d’água e a deixo de molho até adquirir um aspecto macio e cozido. Depois é só refogar no alho amassado e a cebola picada; adicionar o molho de tomate em seguida.

Com o molho da proteína de soja pronto é só você cozinhar uma batata pequena e em seguida montar o prato. Para isso você terá de forrar a cumbuca com o molho de soja. Em seguida adicione a batata que você cozinhou e amassou bem, como se fosse um purê. Cubra bem até que toda a proteína de soja esteja bem escondida. Finalize ralando um pouco de queijo minas ou qualquer outra iguaria de seu gosto. Salpique orégano por cima e leve ao micro-ondas por dois minutos. Prontinho, este é o prato mais fácil, simples e muito gostoso para um almoço. Não dá trabalho e fica com uma apresentação digna de master chef.

Meu veredicto sobre a proteína de soja

Quando decidi substituir por um tempo indeterminado a carne por outras fontes de proteína, eu não sabia o que esperar. Sempre ouvi dizer que soja tem um gosto rançoso, que é ruim e por aí vai. No entanto, tudo na vida a gente não deve basear nossa opinião nas experiências alheias. Por isso resolvi usar minhas técnicas culinárias de preparo de carnes agora na soja. Gente, não é que deu super certo?

Tudo bem que a proteína de soja em si não tem gosto de nada, mas o que manda é o tempero. Sempre me disseram isso e hoje entendo perfeitamente. Os três pilares de temperos de minha nova rotina alimentar é o alho, cebola e orégano. Esses três conseguem temperar e dar um sabor tão único à comida que nem estou notando a diferença. Sério mesmo, sou uma carnívora convicta e se estou dizendo que não há diferença, porque não há. Em posts futuros contarei direitinho o por que de eu não estar comendo carne para que esta e outras receitas façam mais sentido aqui no blog. Mas por hora só digo que: se você tem preconceito e nunca experimentou, então experimente!

Jornalista, mineira de Belo Horizonte, 30 anos e apaixonada por cinema, livros, música e fotografia. Não sou de muita conversa, pois prefiro me expressar através de textos. Nascida na era da internet, blogo desde 2008. Para saber mais sobre minha história clique em Autora.

Bolonana – A receita mais deliciosa de bolo de banana com canela

Hoje compartilho com vocês a receita mais fácil e gostosa de bolo para momentos em que falta inspiração e sobra vontade de comer algo diferente. Peguei esta receita de bolo de iogurte com minha mãe e dei uma incrementada nela: adicionei dois ingredientes que todo mundo tem em casa que é a banana e canela. Então vamos à receita:

  • 1 copo de iogurte natural sem sabor
  • 4 ovos
  • 1 xícara de óleo (neste caso eu uso o de girassol)
  • 2 xícaras de açúcar cristal

Bata bem estes ingredientes num liquidificador até que toda a massa esteja homogênea e acrescente:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Novamente bata tudo no liquidificador até a farinha incorporar ao restante da massa. Uma dica importante é: após colocar a farinha e o fermento em pó, misture a farinha com uma colher antes de ligar o liquidificador. Já com a forma de bolo untada com um pouco de óleo (margarina) e farinha, pique e espalhe no fundo 2 bananas inteiras e quando terminar polvilhe um pouco de canela por cima da banana e despeje a massa do bolo sobre tudo.

Leve ao forno pré aquecido à 220 graus e deixe assar por pelo menos 40 minutos. Verifique se o bolo está no ponto espetando uma faca ou palito, se sairem limpos é só esperar o bolo esfriar para desenforma-lo. E aí temos um delicioso bolo de banana com canela. Que tal?

Jornalista, mineira de Belo Horizonte, 30 anos e apaixonada por cinema, livros, música e fotografia. Não sou de muita conversa, pois prefiro me expressar através de textos. Nascida na era da internet, blogo desde 2008. Para saber mais sobre minha história clique em Autora.