Fios de Nylon

Por Carla Corrêa

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saúde

Alimentação

Lentilha e seus benefícios em minha alimentação

Descobri recentemente o real poder da lentilha no cardápio nutricional. Até então, eu achava que esse grão era apenas um “adorno” nas ceias de fim de ano. E não é. Santa ignorância. Desde que reduzi meu consumo de carne para uma vez na semana, tenho buscado alternativas para me alimentar. A gente sempre se lembra da soja e seus derivados, mas quando descobri como a lentilha pode ser tão poderosa, nutritiva e versátil. A lentilha na ...
Alimentação

Lasanha de soja com o molho vermelho

No mês passado publiquei uma receita de escondidinho de proteína de soja, e desde então não comi mais carne. Estou dando um tempo de carne por um tempo indeterminado. Com isso tenho me esforçado para ser criativa na cozinha. Passei a comer mais legumes para garantir nutrientes e não exagerar na proteína vegetal e ter um efeito rebote. Mas o foco aqui é explicar como preparei esta deliciosa lasanha de soja com um molho vermelho. Vamos para o ...
Alimentação, Lifestyle

Fazer à mão é muito melhor e mais saudável

Como o título já sugere, fazer à mão minhas refeições é muito mais saudável. Isto porque você tem o controle de tudo o que você coloca ali para se servir depois. Preparar um molho ou suco fresco na hora nem se compara ao fato de consumir refrigerantes. Que além do acesso de açúcar os conservantes imperam. Depois que passei a fazer à mão minha comida separada aqui em casa, pude perceber que minha relação com a alimentação mudou. Além de ter ...
Alimentação

Reeducação alimentar e minha nova rotina

Existe apenas um único jeito da gente dar valor e cuidar de nossa saúde: pela necessidade. Todas as vezes que tive de fazer uma reeducação alimentar foi por causa de problemas de saúde. Da primeira vez foi quando fui diagnosticada com hipotireoidismo. Ele é um déficit na produção do hormônio da glândula da tireóide que controla basicamente tudo em nosso organismo, principalmente o metabolismo. Há dois anos exatamente a endocrinologista me ...